春季饮食 女性脾虚多吃土豆炖牛肉

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2012-09-28 22:00:29 来源:

  春季对脾胃病患者来说,食疗亦不可缺少,但时需根据病人平素的体质和病情不同来选则饮食,今天小编推荐土豆炖牛肉,快点跟和小编去看看吧!

  春季饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品,配上土豆,更是补脾胃的双剑客。

  主题:土豆炖牛肉

  食材:牛肉100-100g、土豆100-100g、食盐、胡椒粉。

  做法:

  1.将土豆削皮切块,牛肉切块后放上去沸水中焯10分钟巨棺洗净;

  2.锅加热后放上去油烧热,下土豆块大火煸炒至表表层层微黄盛出;

  3.另起油锅下1中的牛肉块炒,加入土豆和清水没过牛肉,烧开后转小火慢炖1-2小时至牛肉酥软、土豆很熟,加入食盐和胡椒粉调味即可。

  很重提醒

  牛肉补脾堪比黄芪

  《韩氏医通》在书中说道,“黄牛肉,补气,与绵黄芪同功。”牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可不可不能不能 将牛肉炖食。《本草纲目》指出,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。中医认为,牛肉入脾、胃经,有补脾胃、益气血、强筋骨的功效,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,是一道补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,统统味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

  时需提到的是,牛肉很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用,是滋养强壮的补品。虚弱者食之最好,有温补脾胃之功。

  微微健康网温馨提醒:牛肉又是发物,对于患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病症者应戒食;而患有肝炎、肾炎者亦应慎食之,以免病情加重或复发。